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YUJI
2024年1月12日 16:57
★★★★☆パレスホテル東京にあるコースもアラカルトも充実している中国料理店。味と高い値段で定評の中国飯店系列だ。何を食べても美味しいのだが、メニューは割とオーソドックスなので美食に執念を燃やしている人を連れていくと「こいつ素人だな」と思われるかもしれない。特筆すべきは、やはり上海蟹をきちんと剥いてから出してくれるところだろう。箸だけで食べられる。ミソの濃厚さも、ねっとりとしたオスの白子
2023年12月12日 23:38
★★★★☆会ったことはないが名前は知っている菰田欣也 シェフの新店。麻布台ヒルズに登場した。ひと工夫された定番料理を美味しく食べられる高級町中華といった感じで、メニューを見ると高級食材が効果的に使われてそうだが、お皿の上では控えめに出てくる。上海蟹系の風味も言われないと分からないぐらい繊細だ。びっくりするような値段でもないが、びっくりするような料理も出てこない。肩も肘も張らない落ち着け
