梅仕事200725_s_梅酢拵え
梅仕事二日目。
ここでの作業の中で間違いが起こる。だが全員いっぱいいっぱいで気がつかない。
梅を洗う。葉っぱを取り、ゴミを取り、ひとつずつ丁寧に扱う。
きれいになった梅はカゴへ。洗う人↑父
梅を大きさ別に選り分ける。
大→梅肉エキス
小→梅酢
今年は小粒揃い。
選り分ける人↑母
大きい梅。
写真撮る人↓私(必要なし)
小さい梅。
乾燥させ、休ませる。
このあたりがあやしい。
梅酢を拵える。
甘味、一般的には氷砂糖。我が家は栄養価から考えてハチミツ。
梅酢になる梅たち。
容器。持ち手があると運びやすい。
シュワシュワ泡が立つ。梅が沈んだり浮かんだり。泡が落ち着いたらふたをして、棚の中で眠る。いとおしい待ち時間。あなたのおかげで、勇気と希望が湧いてきますッ！