2021年11月の記事一覧
とても綺麗なわたぐもをみると何故か5月のあの日を思い出します
今でも思い出す5月のあの日は、僕が初めてバースデーケーキをお客様に提供した日です
今から20年前、僕は新宿にある服部調理師学校に調理師になる為に通っていた。
当時の僕はフランス料理人を夢見る18歳だった
そんな僕がパティシエを目指すきっかけとなったのはとある製菓の先生の言葉
「料理とお菓子には大きな違いが一つあります。それは有から有を作るのが料理、無から有を作るのがお菓子です」と
要する
日陰にうずくまる僕を、陽だまりへと連れて行ってくれる相棒の話
皆さんには何度も手に取ってしまう大切な一冊はありますか？
分かち合える友のような、理解しあえる家族のような、愛おしい恋人のような一冊。
僕は今まで700冊文芸書を読んだほどに本が好き
人にオススメしたい面白い本は山ほどある
でも、心が疲れた時、迷った時、何度も手に取ってしまう、そんな本に出会えたのは30冊を満たないぐらい
僕はパティシエという仕事が好きだけれど、たまに人間関係に疲れてしま