日本に住んで28年目にして出会うはじめましての食材たち④

はじめまして、菊芋（の調理）。

今回の菊芋は、実は初めて出会ったわけではなく・・・
正確に言うと初めて調理した、なのですが。
でもお店で見つけて自分の意志で購入したのも、もちろん初めて。

少し前、実家で母が、食べたことのないとても美味しいマリネを夕飯に出してきました。
「お母さん！なにこれめっちゃおいしい！！」
と言うと、
「友だちにいただいた菊芋って野菜？なんだよね。」
とのこと。
菊芋？初めて聞いた。見た目は完全に、ショウガ。
味は、ゴボウに近いらしいけど、そうかな？香りが強いからか？

そんな菊芋、新潟県の道の駅にて、売っているのを発見！
さっそく買ってみました。

たくさん入って200円。
相場がわからないけれど、きっとお得、なのでは？と思っています。

母におすすめの調理法など聞きながら、トップ画の炊き込みごはん（新潟名物？のうち豆も入れてみました。これも新潟に来てから初めて食べたもののひとつ。）や、先ほどのマリネ、チキンとの照り焼き炒めなどいろいろ作って楽しみました。

個人的に、生だったり、炒めたり、炊いたりするとそれぞれ食感が変わるのがとてもよいです。特に、炊くととろっとします。

また、菊芋以外にも初めて食べたものが。

まずは、醤油赤飯。
新潟県の中でも、長岡地域あたりの名物？らしいです。
ふつうの食べ慣れたお赤飯より少し茶色っぽくて、味付もしっかりしています。ごま塩も必要ないくらい。
おかずがなくてもごはんが進む美味しさでした。

あとは、木耳のおでん！！！！！！
おでんは大好きなのですが、木耳のおでんは人生で初めて聞きました。

こちらは、近隣・弥彦地域で栽培された木耳で作ったよう。
一緒にいた友だちが注文し、あまりに絶賛するので、食べるつもりのなかったわたしまで追加注文してしまいました。（友だちはおかわりしていた笑）

ぷるっぷるで、お出汁が沁みていて、とっても美味しかったです。
また行ったら食べたいもののひとつ。

住み始めて一年半が過ぎましたが、まだまだ食べたことのないものはたくさんあるみたい。
異文化な地域での暮らしは、楽しみが尽きなくていいですね。