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【2021年6月1日スタート♪】 口コミで広がった食生活改善指導「ytbメソッド」 ytb栄養士・memeとytb創設者・新井によるオリジナルレシピのご提案。 毎月1日、旬の食材や季節にあった4レシピを厳選し、解説と共にアップデートしていきます

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    口コミで広がった食生活改善指導「ytbメソッド」 ytb栄養士・memeとytb創設者・新井によるオリジナルレシピのご提案。 毎月1日、旬の食材や季節にあった4レシピを厳選し、解説と共にアップデートしていきます。 ※掲載しているレシピ・画像等の転載、二次利用・加工等はおやめください。 ぜひ、ytbレシピを使ったお料理を作り、SNSなどでご自身のお写真と共に感想をシェアしてくださいね! Instagram▶︎ @ytb_recipe ( https://www.instagram.com/ytb_recipe/ )

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レーズンバター

レシピで使用しているグラスフェッドバターとは、牛が「牧草を食べて育った」という意味です。通常の穀物を中心とした餌で牛を飼育する方法とは異なるものです。ちなみに日本で売られているバターはほとんどが穀物中心の「グレインフェッドバター」です。 この2つのバターの違いは、脂質の質にあります。 グレインフェッドバターは飽和脂肪酸が中心で、グラスフェッドバターは不飽和脂肪酸が中心。この不飽和脂肪酸は、中性脂肪やコレステロールを減らす働きを持ちます。 今回使用したグラスフェッドバター

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    • かぼちゃと卵のプリンケーキ

      秋になると食べたくなるかぼちゃプリンをケーキにアレンジしてみました。粉類不使用なので、つるんとした食感を楽しめます。 ハロウィンパーティーのデザートや普段の補食にいかがでしょうか?♡ ytb MEMO【かぼちゃの種類】 かぼちゃには、西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ペポかぼちゃの3種類があります。その3種類の中にそれぞれ品種があり、よく知られているものから珍しい品種まで様々です。ちなみに、スーパーでよく見かけるかぼちゃは、西洋かぼちゃにあたります。 ●西洋かぼちゃ 西洋かぼ

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      • ★コラボレシピ★鯖のトマト煮込みとかぼちゃパン

        なんと今回、パンコミュニティNaturamさんとコラボレーションが実現しました! 米粉で作るほっこりかぼちゃパンはかぼちゃを練り込んだ生地と、中にはかぼちゃ餡を包んで仕上げる、秋にぴったりのパンです。 かぼちゃ餡はバターなどを使い、こっくりとした味わいで、スイーツ感覚で楽しんでいただけます♡ 秋が旬の魚と言えば、さんまや鮭がよくあげられますが、サバも旬を迎え『秋サバ』と呼ばれます。 この時期のさばは一番脂が乗って美味しいです。塩焼きや鯖の味噌煮以外にもレパートリーを増やして、

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        • 秋鮭の酒粕焼き

          酒粕を使った漬けダレは魚だけでなく、お肉に漬けて冷蔵庫におけば、味もよく染みて作り置きができます。下準備をしておけば後は焼くだけ。チーズのようなコクをお楽しみいただけます♡ ytb MEMO●酒粕とは? 酒粕は日本酒の製造過程で生まれるもので、

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          ラム肉のガーリックソテー

          皆様、大変お待たせ致しました!以前よりリクエストを多数いただいていたラム肉レシピが、遂に完成致しました。 実は私自身、ラムが得意ではなく…納得のいくレシピの制作に時間がかかってしまいました。そんな私のように、ラムが苦手な方やお子様にも挑戦して頂きたいレシピとなっております。 ytb MEMO●ラムとマトンの違い 『ラム』とは、

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          9月のzoomレッスン

          みなさんこんにちは😌✨ ytbレシピを考案させて頂いている公認トレーナーのmemeです! 今月からこのzoomレッスンが録画配信となりました。少し寂しさはあるのですが皆様からのご不明点やご質問、リクエストなどは変わらず受け付けておりますのでnoteのコメント欄やDMへお願い致します。 さて、今月のレッスン内容です。 テーマは 【グリーンカレーとセロリと紫たまねぎのマリネ】です♪ グリーンカレーは通常、グリーンカレーペーストを使って作るレシピがほとんどですが、ペーストから

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          米粉のココアマフィン

          先日のインスタライブでご紹介した「米粉のココアマフィン」のレシピを掲載します。皆さんのつくレポお待ちしています♬ 【recipe】米粉のココアマフィン

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          さつまいもともち麦のチャウダー

          秋らしいさつまいもときのこを使った具沢山のチャウダーです。 もち麦を加えることで、煮込まれて膨らみ、自然なとろみが付きます。 食物繊維、ビタミンやミネラルが豊富な栄養満点のチャウダーが完成しました♡ ytb MEMOみなさんはさつまいもの皮をそのまま食べていますか?それとも皮をむいてますか? 実は、

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          シナモンとくるみの米粉蒸しパン

          フワ~ッと香るシナモンと、くるみの歯応えが楽しい米粉蒸しパンです。 子どものおやつやご自身の補食にもピッタリ。血糖値を上げすぎないよう、手のひらサイズでご紹介いたします♪ ytb MEMO「世界最古のスパイス」といわれることもあるシナモンは、古くから料理の味付け・香り付けのためだけでなく健康のためにも用いられてきました。 古代エジプト時代には、

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          キクラゲ入りなめ茸

          キクラゲを使った常備菜リクエストにお応えして、万能に使えるなめ茸をご紹介致します! あと一品欲しい時の副菜やお弁当に。ハンバーグや蒸し鶏にかけても美味しく召し上がっていただけます。もち麦ごはんと混ぜ合わせておにぎりにするのもアリです♪ ytb MEMO「現代人に不足しがち」といわれている栄養素は様々ありますが、特に育ち盛りの子どもに欠かせない栄養といえばカルシウムです。 カルシウムは、

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          牛肉のオニオンビネガーソース

          ローストビーフ以外の牛モモレシピが知りたい!とのリクエストをいただきましたのでご提案致します♪ 煮込んだスープも余すことなくいただきましょう。一度に2品できてしまうのも嬉しいポイントです♪ ytb MEMO牛肉は、

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          【終了】8月ZOOMレッスン、見逃し配信中

          みなさんこんにちは😊ytb公認トレーナーのmemeです。 今月もzoomレッスンのご参加ご視聴、ありがとうございました✨ 8月25日(木)に行ったZOOMレッスンの録画を期間限定で公開しております。当日参加が叶わなかった方や、見返して復習したい方などなど、ぜひお時間がある時にご覧ください。 皆様からのSNS投稿のシェアもとっても嬉しく思っています。これからもぜひ、シェアやリクエストをよろしくお願い致します! さて、前回のnoteではお伝えさせていただいているのですが、こ

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          【終了】8月のZOOMレッスンのお知らせ

          =こちらのレッスンは終了しました= いつもytbレシピをご利用いただきありがとうございます♪皆様からのSNS投稿のシェアもとっても嬉しく思っています。これからもぜひ、シェアをよろしくお願い致します! 本日はマガジン購読者特典である「ytb専属栄養士による 月一ZOOMレッスン」のお知らせです🐬 先に、今後変更となる部分についてお伝えいたします。 来月(9月)からzoomレッスンは「録画配信」とさせて頂くこととなりました。 今まで当日参加してくださった皆様、ありがとうござ

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          レバーパテアレンジ

          おそらくytbレシピでno1のリピート率である『レバーパテ』! 私も無くなってはストックを作ることが習慣となっています。 そんな、大人気のレバーパテをもっとお楽しみいただくため、リゾットとパスタに入れるアレンジレシピをご紹介いたします。 レバーパテを単品で出すと食べない娘も気付かず食べていたので、苦手な方にもおすすめのアレンジになっています✨ ytb MEMOまずハマグリのリゾットですが、美味しく作るためにはポイントがあります。それは、

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          ytb的生春巻き

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          海鮮ユッケ

          『夏のキッチンではとにかく火を使いたくない😭』とのお声をいただき、切って混ぜるだけの海鮮ユッケをご紹介します☆ 夏休みシーズンなので、お子様のお昼にはユッケ丼にしてあげるのもアリですね❤️ 海苔で巻いて補食にするのもおすすめですよ♪ ytb MEMOユッケは韓国の生肉料理で、肉(ユック)と刺身(フェ)が合わさって「ユッケ」と呼ばれています。 ytbレシピでは生肉の代わりにお刺身を利用したユッケをご紹介いたします。 具材にはマグロやカツオは使わず、アジ、ヒラメ、イカをセレク

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