秋田県の郷土料理 「笹巻き」

秋田県の郷土料理 「笹巻き」。巻いたクマザサにもち米を詰め、イグサで縛って煮る料理です。笹が青々としげる初夏のおやつとして有名で、この時期スーパーに行くと山盛りに陳列されています。

私は、この笹巻きが大好きで、１回に５個くらい食べてお腹いっぱいになっていました。もちもちのお米に笹の香りがうつって、香り米のよう。そこにきな粉がよく合います。私の実家では青大豆きな粉を使っていました。きな粉は緑色が主流だと思っていたけど、黄色が主流だったと知ったのは上京してからです。（きな粉と砂糖は１：１、塩少々を振って混ぜ、もち米にまぶすとおいしい）

初夏になると、笹巻きが実家から20－30個届きます。６歳になった息子も大好物なのですぐなくなってしまいます。

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