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麻婆豆腐探訪記

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からいものも、あぶらっこいもの(=中華料理前半)もにがてな私が2023年春、突然めざめた麻婆豆腐への熱、醒めるまでやります。
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麻婆豆腐との遭遇

麻婆豆腐との遭遇

前置き私は辛いものが得意ではない。

大ニガテというわけではないけれど、辛いものが好き・得意という人にはとうてい敵わないな…といつも思う。タイ料理は好きだけどメニューによってはなかなか食べられないこともあるし、四川料理はなんか辛そ〜と思いそもそも敬遠しがちである。

そしてあぶらっこいものが得意ではない。

否、得意ではないという言葉にはかなり語弊があるだろう、好きなのだけれどこちらも敬遠しがちな

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