これは読んでおけ！『心も体ももっと、ととのう 薬膳の食卓３６５日──季節によりそい おだやかに楽しむ食』
著者: 川手 鮎子
発行: 自由国民社
発行日: 2023年11月
ページ数: 404ページ
定価 1,980円 Kindle版 1,900円
Amazon 評価 ⭐️4.4
本書は、漢方薬局を45年経営し、薬剤師の資格を持つ中医学のエキスパートである川手鮎子先生による、薬膳の食卓に関する書籍です。
「医食同源」の考えに基づき、季節に沿った食材や調理法を取り入れることで、心身の健康を維持増進することを目的としています。
特徴:
1日1ページ形式: 365日分、1日1つの食材やテーマを取り扱っており、無理なく毎日続けることができます。
オールカラー: 美しいイラストと写真が豊富に掲載されており、読みやすく、料理のイメージも湧きやすいです。
初心者向け: 薬膳の基礎知識から、具体的なレシピまで、初心者でも分かりやすく解説されています。
季節別: 春夏秋冬それぞれの季節に合わせた食材や調理法を紹介しており、季節の養生にも役立ちます。
心身の不調別: 疲労、冷え、便秘、不眠など、心身の様々な不調に合わせたレシピも掲載されています。
主な内容:
薬膳の基本: 五行、陰陽、気血津液など、薬膳の基本的な考え方を解説しています。
食材の選び方: 季節の食材や、薬膳効果のある食材の選び方を紹介しています。
調理法: 食材の効能を最大限に引き出す調理法を紹介しています。
レシピ: 季節や心身の不調に合わせた、様々な薬膳レシピを紹介しています。
コラム: 薬膳に関する豆知識や、健康に関するアドバイスなどを紹介しています。
本書のターゲット:
健康的な食生活を送りたい方
薬膳に興味がある方
季節の養生に取り組みたい方
心身の不調を改善したい方
本書のメリット:
毎日続けやすい構成で、無理なく薬膳を取り入れることができます。
美しいイラストと写真で、料理のイメージが湧きやすく、楽しく読むことができます。
薬膳の基礎知識から、具体的なレシピまで、幅広く学べる内容になっています。
季節や心身の不調に合わせた、実践的なアドバイスが豊富に掲載されています。
本書のデメリット:
薬膳の食材は、スーパーなどで手に入りにくいものもある場合があります。
すべてのレシピが簡単というわけではなく、中には手間のかかるものもあります。
薬膳は万能薬ではなく、あくまでも健康的な食生活の一環として取り入れることが大切です。
総合評価:
本書は、薬膳の知識を学び、健康的な食生活を送りたい方におすすめの一冊です。美しいイラストと写真、分かりやすい解説、実践的なレシピが豊富に掲載されており、毎日続けやすい構成になっています。薬膳の初心者から、中級者まで幅広く活用できる内容です。
ただし、薬膳は万能薬ではなく、あくまでも健康的な食生活の一環として取り入れることが大切です。本書の内容を参考に、自分に合った食生活を心がけましょう。
その他:
本書には、索引がついており、食材や症状からレシピを探すことができます。
自由国民社のウェブサイトでは、本書の立ち読みページや、関連書籍の情報などを閲覧することができます。
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