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  • おしゃれブラザーズの「東京をきく」

    おしゃれブラザーズの「東京をきく」

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カレー ¥1000-24種の材料を24時間煮込んだ素材の味が絡みあう複雑で奥行のあるカレーです。材料は多ければ良いという訳ではなく、試行錯誤の上この24種となりました。また、ひとつひとつの素材が主張を失くすことなく、味を一体にする最適な時間が24時間です。煮込み過ぎると味は単一的な方向に向かいます。 きのこルーロー麺 ¥800-本来では入れないきのこ、ご飯にかけるところを麺にするなどアレンジを加えました。地の利を生かし、アメ横で手に入る本格的な素材を使用しています。

    • おしゃれブラザーズの「東京をきく」 ~モノ・コト、そしてオトの再発見~

      もし聴くことのなくなったレコードをお持ちの方がいらっしゃれば、こちらへお持ち下さい。これはお客様の思い出のレコードを良い音で再生するプロジェクトです。家に眠っているレコードを会場にお持ち頂きクリーニングを施し再生します。それをじっくりと鑑賞し、その曲にまつわるお話をお聞かせ頂きたいと考えています。レコードをお持ち頂けない方には、私達のコレクションから選んで頂くことも出来ます。 「香をきく」「きき酒」というように「きく」という言葉には「味わい、鑑賞する」という意味が含まれ

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        2本