4種のじゃがいも混ぜこぜカレー

3日連続の雨。こんなに雨が降り続くのは久しぶりだ。

休みの日はお出かけすることが多かったけど、今日は基本的に家で過ごす。リビングでゴロゴロ、ベッドでゴロゴロ。

つむぎを抱っこしていると衣装ケースの上にある天使の寝床を指して「でぃ、でぃ」。これを使うんだとアピールしてくる。取り出してベッドの上においてあげると、中央のくぼみにお尻をはめてご満悦。一年前は天使の寝床にすっぽりハマっていたのに、今ではすっかりはみ出している。大きくなったものだ。

日曜日は僕が夕飯担当。夕方からカレーの準備を始める。研修先の農家さんからもらった玉ねぎと、じゃがいもを使ったカレーだ。じゃがいもは「レッドムーン」「インカのめざめ」「インカのひとみ」「サッシー」の4種混合。

フードプロセッサーでみじん切りした玉ねぎをいつもどおり黄色くなるまでしっかり炒め。肉に火を通し、水を入れる。その後にこれでもかというほどの大量のじゃがいもを投入。人参を入れるとカレーが甘くなる気がするので、僕が作る時は具材は以上の三種のみだ。

じっくり煮込んで、カレールーを入れて4種のじゃがいもカレーが完成。すべてのじゃがいもは、もちろんカレー色かつカレー味に染まっている。じゃがいもの種類を判別するのはかなり難しいが、なんとなく味や食感の違いを言い合うのが夫婦の楽しみだ。カレーになっていてもはっきり違いがわかるのは「レッドムーン」食感がしっとりとしていて、とてもきめが細かい感じ。

就農した際には、やっぱりじゃがいも食べ比べセットを作ろう。