アーティチョークの癒し

アーティチョークの癒し
今日のスーパーフードの話題の中で、アーティチョークはトップ10に入るべきです。アーティチョークは、ルテインやイソチオシアネートなどのフィトケミカル、ビタミンA、E、K、アミノ酸、酵素が豊富に含まれている栄養価の高い食材です。特にビタミンB12の強化に優れており、腸のバランスを整えるのに最適です。
アーティチョークは、体にとって基礎的なミネラルであるシリカを多く含んでいます。シリカは私たちの体にとって不可欠なミネラルです。アーティチョークのマグネシウム含量も注目されていますが、それ以上のことがあります。マグネシウムに加えて、アーティチョークには全身のシステムを落ち着けるフィトケミカルと、落ち着かせるミネラルの組み合わせが含まれています。このミネラルの豊富さは、アーティチョークが栄養を供給する肝臓、脾臓、膵臓、脳、副腎、甲状腺などの重要な臓器や腺に対応しています。これらの臓器の深部には基礎的な栄養素の備蓄があり、アーティチョークはその備蓄を補充し、長寿を促進します。
アーティチョークは膵臓に非常に良い食品で、糖尿病、低血糖、その他の血糖不均衡に苦しむ人々に最適です。また、腎臓結石や胆石、体内のカルシウム沈着や瘢痕組織の減少にも役立ちます。アーティチョークは、X線、癌治療、歯科治療、一般的な放射線曝露から体を保護するための優れた食品です。
アーティチョークは私たちの生活において真剣に取り入れるべきものであり、まるで地球のような味わい深い美味しい薬のようなものです。多くの人はアーティチョークの見た目が気になり、調理方法がわからないために新鮮なアーティチョークを避けがちですが、一度その準備と調理の方法を学べば、素晴らしい栄養価のある料理を生活に取り入れることができます。
条件
以下の条件に該当する場合は、アーティチョークを取り入れてみてください：
糖尿病、低血糖、腎臓結石、胆石、カルシウム沈着、体内の瘢痕組織、帯状疱疹、骨髄炎、甲状腺疾患、不眠症、手根管症候群、骨折、肝硬変、内分泌系疾患、脂肪肝、A型肝炎、B型肝炎、C型肝炎、HIV、間質性膀胱炎、肝臓癌、ライム病、視神経疾患、膵臓癌、胃潰瘍、全身性エリテマトーデス、生殖系のバッテリー低下、不明な不妊、アキレス腱の傷、血液細胞癌（多発性骨髄腫など）
症状
以下の症状がある場合は、アーティチョークを取り入れてみてください：
血糖不均衡、食物アレルギー、口内炎、肋骨の痛み、睡眠障害、異常なパップスメア結果（異常な子宮頸部細胞）、食物感受性、尿の緊急感、骨密度の問題、骨の喪失、もろい爪、機能不全の肝臓、電磁過敏症（EHS）、感情的な食べ過ぎ、炎症を起こした大腸、肝臓の詰まり、神経痛、腹痛、ミネラル不足、脾臓の腫れ
感情的サポート
心関連の感情に苦しんでいる人（心が沈んでいる、心が壊れている、病気の心、冷たい心など）にとって、アーティチョークは重要です。定期的に食べることで、アーティチョークはハートチャクラを開き、この神聖なチャネルを通じて癒しを促進します。
精神的な教訓
時には自分を守るために防具を作ります。傷つけられたり利用されたりする経験は、私たちの核心と外の世界との間に層を追加します。これは自然から学ぶ必要がある生存戦略です。しかしアーティチョークのように、私たちの防具を剥がす時間を取れば、誰もが柔らかく支え合う心を持っていることがわかります。アーティチョークは、つながりが簡単に得られないことがある—時には棘を剥がすのに努力が必要であること—を教えてくれますが、その努力は私たち自身や他者の tender（優しく真実で愛に満ちた）な中心に到達するために価値があるのです。
ヒント

• アーティチョークを週に4回夕食に取り入れると、効果が期待できます。

• アーティチョークを最も栄養価高く楽しむ方法は、蒸すことです。調理して冷えた後、葉を剥がし、お気に入りの健康的なドレッシングにディップして、各葉の根元から「肉」をつまみ食いします。次に、チョークを取り除き、ハートを楽しんでください。

• 防腐剤としてクエン酸が含まれているアーティチョークハートを購入した場合は、夜間に水に浸して、コーン由来の刺激物を取り除きましょう。

• 夕食にアーティチョークを楽しむことで、肝臓が朝早くに自分自身を浄化し清掃するのを助けます。最良の結果を得るために、夕方の7時または8時にアーティチョークを食べるのが良いでしょう。

• アーティチョークとロメインレタスを一緒に食べると、胆石や腎臓結石が溶けるのを助けます。

蒸しアーティチョークとレモン・ハニー・ディッピングソース
アーティチョークの調理は一見困難に思えるかもしれませんが、実際には熱い水と少しの忍耐が必要です。柔らかくなるまで蒸したアーティチョークは、あなたが引き裂いて、ハニー、オリーブオイル、セージのリッチなソースに浸すのを待っています。
1/4カップのオリーブオイル 1/4カップのハニー 1/4カップのレモン汁 3枚のセージの葉 アーティチョークの準備には、各アーティチョークの上部の4分の1を切り取り、茎を取り除きます。残りの葉の先端をハサミで切り落とします。大きな鍋に3インチの水を入れ、鍋の中に蒸し器バスケットを置きます。アーティチョークを30〜45分間蒸し、葉が柔らかくなり簡単に取り外せるようにします。
ディッピングソースを作るには、小さな鍋に残りの材料を入れ、高火力で加熱します。ソースが少しとろみがつくまで、約2分間、絶えずかき混ぜます。火から下ろし、調理したアーティチョークと一緒にすぐに提供します。2〜4人分の量です。
出典: 『Life-Changing Foods』