キャベツ

キャベツ：癒しの食べ物
赤キャベツと緑キャベツは、どちらも素晴らしい十字花科の野菜です。これらは似た特性を持ちながら、それぞれ独自の利点もあります。
赤キャベツ：
この十字花科の野菜に特有の赤紫色を与える色素は、病気と闘うための成分として非常に優れています。キャベツに含まれる硫黄は、これらの色素に含まれる植物化学物質を肝臓に容易に運ぶため、赤キャベツは肝臓の再生を助ける食材の一つです。赤キャベツは肝臓の瘢痕組織の改善にも役立ち、腸内の病原体を減少させる働きもあります。
緑キャベツ：
緑キャベツは非常に栄養価が高く、関節のサポートや骨粗しょう症の改善に特に効果的です。
これらの野菜はブラスカ（十字花科）ファミリーの一員として、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、豊富な植物化学物質である硫黄化合物をたっぷりと含んでいます。
使用方法：
赤キャベツまたは緑キャベツを生のサラダや野菜ジュースで食べたり、蒸したり、炒めたり、スープに加えたりして楽しんでください。また、キャベツの葉を剥がしてタコスの皮のように使用し、お好みの刻んだ果物、野菜、ハーブ、サルサ、健康的なソースを詰めて楽しむこともできます。
キャベツの癒しの特性についての詳細は、ニューヨーク・タイムズのベストセラー書籍『Medical Medium Life-Changing Foods: Save Yourself and the Ones You Love with the Hidden Healing Powers of Fruits & Vegetables』や、Medical Mediumシリーズの他の書籍をご覧ください。