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米粉のパンケーキミックス作り
最近スーパーに行って驚いたこと。
ホットケーキミックスやお好み焼きミックス粉が売り切れていたこと。
家にいるから手軽に作れるものを買い置きしているのかなあ?
ミックス粉なくても作れるのにね。
というわけで、自分で作る米粉のパンケーキミックス粉
【材料】
米粉 100g *本葛粉 大さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1と1/2 塩 少々
【作り方】
全ての材料をビニール袋の中に入れて、よく振って混ぜ合わせ、ジップロックなどの袋に入れ替えて保存する。
おまけ パンケーキの作り方
材料 米粉のパンケーキミックス粉 自分が食べる量だけ
豆乳 メープルシロップ(お好みで)
【作り方】
パンケーキミックスに豆乳とお好みでメープルシロップを加え、すくい上げてぽたっと落ちるくらいの緩さに溶いておく。
フライパンに薄く油をひいて温め、生地を入れて蓋をし、弱火で焼く。
表面が乾いてきたら、ひっくり返して蓋をして蒸らし焼き。
生地がふんわり膨らんだら焼き上がり。
パンケーキミックス粉からのパンケーキの作り方の動画はこちら!
*葛粉は片栗粉やタピオカ粉でもいいです。
米粉だけではなく、他のでんぷん質を加えておくと、米粉特有のねちっこさや、冷めるとすぐ硬くなるのが緩和されるのです。
*パンケーキ焼く時、お食事系ならメープルシロップ、いらないかもしれませんね。お好みでどうぞ。
yoridocoro店主 よりくに ようこ
マクロビオティックの総本山
クッキングスクール リマ
認定インストラクターとして講師も務めて
現在は世田谷区経堂にある、予約制マクロビオティックキッチンスペースを運営
ランチは4人から6人までで、貸し切り営業。
その他、ランチ付きで講座のご使用も可。
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