グルテンフリーの米ぬかクラッカー

甘味料なし、体にいいもの尽くしのヘルシークラッカー！
お子さんのおやつにも、ビールのお供にも最適です。

【材料】

米ぬか　７g
米粉　１７g
すりごま　大さじ1/2
菜種油　大さじ1/2
チアシード　大さじ1/2＋水　大さじ１
塩 0.5g

用意するもの　
ポリ袋（25cmX18cmを使用）
麺棒
クッキングペーパー
カッティングシート（百均で購入）２枚

【作り方】

1.チアシードに水を加えてふやかしておく。
2.米ぬか、米粉、すりごまをポリ袋に入れてよく混ぜる。
3.２に菜種油を加えてポリ袋の中でよくすり合わせる。
4.３に水を含んだチアシードを加え、よく混ぜて生地をまとめる。
ポリ袋を二つ折りにし、麺棒を使って薄くのばす。
5.均等にのばせたら、カッティングシートに乗せて、ポリ袋を切り開く。
クラッカー生地の上にクッキングシートを広げ、カッティングシートを上にかぶせ、ひっ繰り返す。
6.上になったカッティングシートを取り、ポリ袋のシートも外し、生地に筋をつける。
7.天板に下になったクッキングシートごとスライドさせて生地をのせ、１６０度で予熱したオーブンで３０分焼く。
8.焼けたら天板を取り出し、筋に沿って切り離した状態にし、余熱のあるオーブンに入れてそのまま乾燥させる。

文章にすると難しく感じるかもしれませんが、動画を見ると意外と簡単だと思います。
グルテンフリーの米ぬかクラッカーの動画はこちら！

☆ポイント
＊チアシードは水につけて使ってね！生地をくっつける糊の役目になります。
＊全ての材料を合わせた時に、まだ粉っぽいようなら、少しお水を足して調整してください。
＊とにかく薄くのばすこと！
＊低温でじっくり焼いたら、筋に沿ってバラバラにし、火を切ったオーブンの余熱で完全にカリカリにしてくださいね。バラバラにする時、熱いので気をつけて！

☆アレンジ
胡椒や青のり、ハーブやスパイスなど。味のアレンジがいろいろ楽しめます！

yoridocoro店主　よりくに　ようこ

マクロビオティックの総本山
クッキングスクール　リマ
認定インストラクターとして講師も務めて
現在は世田谷区経堂にある、予約制マクロビオティックキッチンスペースを運営

ランチは４人から６人までで、貸し切り営業。
その他、ランチ付きで講座のご使用も可。

http://yokoyorikuni.com/