「衣がサクサク」日本のとんかつが外国人に大人気 その秘密は“パン粉”にあり⁉【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG
https://www.youtube.com/watch?v=LmaZaR6xnU0 個人的にとんかつの衣はしっかり焦げて黒っぽいくらいの方が香ばしくて好きです。人気店は「パン粉と肉」に拘るらしいけど、正直自分の好みではどうでも良い。ヒレ肉をきちんと調理出来ているとんかつ屋さんなら、そういう基準より揚げ色が大事です。薄いきつね色のとんかつには全く食欲をそそられません。変ですか？<(ↀωↀ)> May the Force be with you.