プリンチぺ・ボルゲーゼのパスタ

長崎のオーガネストファームさんよりイタリア南部発祥のミニトマト（プリンチぺ・ボルゲーゼ）が入荷しましたので、このミニトマトを使用したパスタをリリースしました。

プリンチペ・ボルゲーゼ／Principe Borghese＜トマトの品種：旬の野菜百科

このトマトはイタリア南部において100年以上前から栽培され、個々の農家でその種が何代も受け継がれてきた伝統野菜のような品種だそうです。

加熱に向いたトマトで、加熱すると甘さが増してとても美味しくなります。

自店ではオリーブオイルと玉ねぎとトマトと白ワインでシンプルに仕上げていますが、味がとても濃厚で、一度食べたらその味が忘れられずにまた食べたくなってしまいます。

残念ながら収穫時期が限定されるので、今だけの特別メニューになります。

次回の出荷は来季になりますので、今回の在庫がなくなり次第終了です。

店内でもデリバリーでも注文できますのでトマトパスタ好きな方には是非一度試していただければ幸いです。