仕入れて仕込んで、朝からフルスロットル

リベルテの新店が京都清水にオープンしていたもよう

　高知では大物野菜は買ってこなかったので、葉物を求めて朝から仕入れへ。昼か夜に買えばいいのですが、朝から仕入れていた方が仕込みも朝のうちにできますからね。すたこら。
　ちなみに、シェフ不足で休止中の東洞院リベルテのランチは現在もまだ復活しておりません。清水店はテイクアウト専門で映えソフトクリームが目玉商品のご様子。
↓公式サイト。

【4/14（金）OPEN】リベルテ初！クロワッサン・焼菓子・ドリンクのテイクアウト専門店「リベルテ京都清水店」 - LIBERTÉ PATISSERIE BOULANGERIE(リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー)

そのまま東洞院をくだり、ファミマ横まできたら見慣れない看板が。

前からあったかしら？

路地に入ってみると

新しくお店ができてました「まそほ ３B」さん

以前別の場所にあったお店が移転＆リニューアルされたもよう。

焼鳥＆あて寿司という好みのラインナップ

近々うかがってみようと思い升。

その正面はボロネーゼ専門店で気になっているものの未訪。

あら、立ち呑みワインもやっているの？

　ワイン呑み放題もあるとはきいてましたが、立ち呑みもあったとわ。メモメモ。
　本当京都は新しいお店が続々と出来ております。

フレスコさんで仕入れる朝

２４時間営業はありがたい。

買いたて蒟蒻を炒めます。

高知の日曜市で買った赤唐辛子も投入。たけのこ、みませのじゃこ天も加えます。

水、日本酒、醤油を加えてことこと。

木綿豆腐、細切りのニンジンをフライパンで炒め、日本酒、味醂、塩で味を調えます。

仕上げに白ごまをちらし、完成

夜の２品が出来ました。後は甘鯛をどうするか、ぐふふ。