多賀にんじん入り「おにまんじゅう」

さつまいもの角切りと小麦粉で作るおにまんじゅう。さつまいもを糖度の高い多賀にんじんに置きかえて作るヘルシーおやつ。素朴な味に癒されます。

材料

にんじん　200g
さつまいも　200g
きび砂糖　100g
小麦粉120g
水10～40㏄
重曹　小さじ１/２

つくりかた

１　にんじん、さつまいもは1ｃｍ角に切る。さつまいもは水にさらす。

10分ほど水にさらす

水気を軽くふきとる

２　にんじんとさつまいもをボウルに入れて、きび砂糖をまぶし10分ほど置く。
３　蒸し器にお湯を沸かし、クッキングシートを5㎝角に切っておく。

4  小麦粉と重曹を入れてよく混ぜる。

５　生地の様子をみて、少しずつ水を加え、丸く整うようになったら、クッキングシートの上に生地を置く。
６　蒸し器に重ならないように並べて、10～20分蒸す。