『正しい発酵食品の食べ方』『本物の発酵食品』という”強い”言葉に思う
最近、clubhouseで、発酵に関してルームを開いて、お話をする機会が増えました。（clubhouseやっていない人ごめんなさい）
そこで、『正しい発酵食品の食べ方』とか『本物の発酵食品』という表現に、思いのほか出会うので、私の基本的な考えを書こうと思います。
『正しい発酵食品の食べ方』『本物の発酵食品』なんて存在しないと思う
結論から言えば、『正しい発酵食品の食べ方』とか『本物の発酵食品』というものは、存在しないと思います。
なにをもって『正しい』というのか、なに
