冬瓜と緑豆のカレー

夏におすすめのあっさりカレー。
緑豆と冬瓜はどちらも梅雨～夏の薬膳によく使われる食材です。

カレーのスパイスは温熱性のものが多いので、暑い季節は寒涼性の具材でバランスを取ると良いと思います。青唐辛子と生姜は温熱性なので、体に熱がこもりやすい方は分量を減らしてください。

【材料】

冬瓜　　　　　　　　400g
緑豆　　　　　　　　200㏄
ターメリック　　　　小さじ1/4
クミンシード