【No.1】医者が教える食事術

医者が教える食事術 最強の教科書――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68

「医者が教える食事術」を読む目的

・健康に減量してマッチョになるため
・長生きするため

学び / 気づき

・現代人は糖質中毒で、血糖値が高い状態が肥満をつくる
・肥満があらゆる病気の引き金になる
・糖質を過剰摂取してブドウ糖が余ると、中性脂肪が蓄えられる
・食後すぐに運動すると、血糖値の上昇を抑えられる

・野菜→タンパク質→糖質の順で食べると急激に血糖値は上がらない
・大豆製品（豆腐や納豆）を毎日食べるとよい
・海藻やキノコ類は食物繊維が多く、腸内細菌のバランスを整えてくれる
・キノコは免疫力UPも
・水をたくさん飲むと血中の糖の濃度が薄まり、血糖値が下がるので1日2Lを飲むべき
・満腹より腹七分目の方が長生きできる
・健康寿命を考えて、1日350gの野菜を食べると良い（野菜嫌いは短命）

ネクストアクション

・豆腐と めかぶ か もずくを食事に必ず入れる
・水を1日2L飲む
・野菜→タンパク質→糖質の順で食べる
・納豆にチャレンジしてみる