【おかゆぱん工房-Mai-】駒ヶ根市のおすすめパン屋さん~アレルギーがある人も安心~

友人である三井唯愛（みついゆいあ）さんが店長を務める【おかゆぱん工房Mai】に行ってきました！

駒ヶ根市にあるおかゆぱん-工房Mai-

おかゆぱん工房Maiは、長野県駒ヶ根市の中沢小学校の向かいにあるパン屋さん。2020年9月にオープンしました。

Maiの1番の特徴は、お店で売っている全商品が無添加食品ということ！
卵・乳・添加物不使用なので、アレルギー・グルテンフリー対応可能です。
アレルギーを持つ親子にも喜ばれています☺︎
※バースデーケーキの予約も可能

外観はこんな感じ♪　

駐車場は近くの駒ヶ根市中沢公民館を利用すると近くで便利！現在（2021年2月時点）はお店の目の前が工事中なので、ＪＡ上伊那 駒ヶ根東支所側からお店に向かうよりも、中沢公民館を目指した方が簡単に着けます◎

店内の雰囲気はこちら♪

上写真・左下にあるカゴを使って、購入したい商品を選び、奥のレジに向かいます。

今回は父に大豆ミート唐揚げ、母にラムレーズン、おばあちゃんにあんバター、自分にシナモンロールを買いました♪

【おかゆぱんとは】
土鍋で4時間以上かけてじっくりと炊き上げた玄米のお粥と、小麦粉を合わせて作られたパン。本来のパンのように酵母やイーストを使わないので、消化も腹持ちもよく、胃腸に負担をかけないのが特徴的！
⚠︎卵・乳製品・白砂糖・添加物を一切使用していません⚠︎

【賞味期限】
常温保存だと3日くらいが目安。
また、冷蔵・冷凍保存も可能◎食べたい日に合わせての保存もできます！

【おすすめの食べ方】
購入から1日でも経つと、生地が固くなってしまいます！その場合は、蒸して食べると違った食感を味わえるのでおすすめ♪
もちもちふかふかとした食感を楽しめるので、小さなお子様やお年寄りの方にも試して欲しい食べ方です。

個人的に、以前買った豆乳クリームが甘みが強くて好き♡

おかゆぱんの種類も豊富ですが、他にもマフィンやクッキー、ビスコッティも売っています！こちらも美味しいので気になる方はぜひ食べてみてください♪

おかゆぱん工房-Mai-の裏事情

【Maiの由来】
Maiの由来は、元々お母さんが松本市でやっていたカフェ【キッチンgen】から発想をいただいたようです。

・玄米の米
　　＝親と子で合わせて「玄米」になるように
・おかゆも玄米から作られる

Maiはビーガンそのものを表していたんですね！

【開店に至った経緯】
お母さんの一言から始まった開店準備！

・お母さんと妹が安曇野市穂高神社でおかゆぱんを直売所で販売実績あり
・20年以上前に喫茶店として使っていたおじいちゃんの空き店舗を改装
・準備期間はたったの2ヶ月！
・松本市にあったおかゆぱんのお店を参考にしたので、コンセプトや商品開発などの準備期間にさほど時間はかからなかった

親が経営者だったので、安心して始めることができたみたいです。

【ビーガンにこだわる理由】

どうしてビーガンにこだわるのか、聞きました。

・小麦（通常のパン）の食べ過ぎは、便秘や病気を引き起こしやすい⚠︎
・お母さんがマクロビオティック（穀物菜食）で、約30年間ビーガンを続けていて健康体質
・都会だと健康を気にしたりビーガンの人が多かったりする。しかし田舎は健康を意識する人が少ないから、健康を意識するきっかけ作りをしたいと思った
・アレルギーのある人もない人も、楽しめる美味しさがある

管理栄養士の資格を持つ店長。健康長寿県で有名な長野県だからこそ、できることがあるみたいです。

【Maiをやっていて良かったこと】

アレルギーのあるお子さんをお持ちのお母さんから言われた言葉がとても印象的だったそう。

「アレルギーがあるから、普通のお店では選べなくて……。
子どもが初めて、自分の好きな商品を選ぶことができました。
ありがとうございます。」

アレルギーのあるお子さんをお持ちの方も、安心して食べることができるので嬉しいですね！他にない商品があるのも、ここおかゆぱん工房Maiの特徴です。

おかゆぱん工房-Mai-のランチメニュー

おかゆぱん工房Maiでは、ビーガンランチもいただけます！

ランチメニューはこちら♪

ゆいあ（店長）おすすめの【ベジバーガー】をいただきました！店内にはイートインスペースもあるので、その場であたたかいランチを食べられます◎

バンズはもちろんおかゆぱんを使用！キャベツ・レタスでボリューム満点。パティは、味をつけた車麩を4時間煮込んだものを使用しているので、これまたヘルシーで豆腐タルタルとよく合う……。
これに野菜スープもついてきたので、ヘルシーランチなのに大満足でした☆

通販で気軽にMaiのおかゆぱんを食べよう

おかゆぱん工房Maiでは、通信販売を行っています！家にいてもこの美味しさを堪能できるのは嬉しいですね♪

STORESからなら、送料込みで注文をすることができます！

Instagramからメッセージを送ることで注文も可能◎
⚠︎ただ、インスタから注文すると着払いで届きます！着払いの費用を気にする方は、STORESからの注文がおすすめ。

気になる方は、Facebookもご覧になってください♪

おかゆぱん工房-Mai-【詳細情報】

住所：〒399-4117 長野県駒ヶ根市中沢菅沼2459
TEL：080-3572-2821
Instagram：mai_okayupan_koubo
Facebook：okayupan.mai
通信販売（STORES）：https://mai-okayupan.stores.jp/
店長：三井唯愛

【ここだけの話】

オレンジピールとシナモンが少し効いたガトーショコラと、メープルシロップと豆乳でまろやかな味わいになった穀物コーヒーもいただきました♡
穀物コーヒーは、普通のコーヒーよりもスッキリした味わいでとても飲みやすい！個人的にはストレート（メープルシロップと豆乳なし）の方が好き（ごめんゆいあ笑）

何はともあれ、おかゆぱんと穀物コーヒーのファンになりつつあります……。

おかゆぱんだけでなく、クッキーやマフィン、ケーキも卵・乳・不使用の添加物商品！アレルギーでお困りの小さなお子さんや健康を気にするお年寄りの方にも、身体に優しい食べ物です。

今まで食やバースデーケーキに困っていた人には、ぜひ試して欲しいお店。
気になった方は是非、おかゆぱん工房-Mai-さんを訪れてみてください♪

取材日：2021/2/17

撮影・取材者：安川涼子