煮ゴボウ、煮豆、沖縄の生マグロ

線状降水帯​停滞で道路冠水など大変だった今年の梅雨。沖縄から去っても本土に大被害。毎年のようにどこかで災害が発生する昨今です。ほんと、油断できませんね。亡くなられた方のご冥福をお祈りいたします。 今朝は、沖縄料理に欠かせない煮ゴボウとマグロの南部焼にしました。このマグロ、沖縄近海で嫌というほど獲れるんです。刺身用ですが、我が家、生もの苦手派なので、火を通してしまいます。紫玉ねぎのマリネ、大根とキュウリの胡麻ドレ。 日本屈指のマグロ基地、和歌山県の南紀勝浦での話です。近海マ