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DD4D BREWINGの「BARLEY WINE 2022」
【2023/7/4】
めちゃくちゃアルコールが高そうなモルティな感じと日本酒のような香り。
味わいも麦芽のカラメルのような感じにくわえ、日本酒のようなパンチとフルーティーさがある。
苦味はそれほど感じないものの、アルコール感は強烈に感じます。
【満足度】★★★★★★★★☆☆ 8/10点
【ビール名】BARLEY WINE 2022
【スタイル】Barley Wine
【ブルワリー】 DD4D BREWING @dd4d_official @dd4d_factory
【アルコール度数】11.0%
【IBU】57
【原材料】原材料:麦芽(外国製造)、糖類、杉チップ(愛媛県産)、ホップ、Hop:Centennial、Malt:MARIS OTTER PALE ALE, Caramunich
【国・地域】EHIME(MATSUYAMA), JAPAN
![](https://assets.st-note.com/img/1689999166592-e9gd2l4oZ1.jpg?width=1200)
《ホームページから引用》
"清酒酵母"でつくったバーレーワインが誕生
ビールレビュー
地元の日本酒酵母を使用し、約4ヶ月かけてじっくりと発酵させた進化系バーレーワイン。 さらに伐採したての杉の原木(愛媛県久万高原町産)をDD4D醸造チーム自らチップにし、 オーブンでトーストしたうえでビールに漬け込んでいます。 ほのかな吟醸香の他、カラメル、蜂蜜、シナモン、バニラなど複雑な風味が合わさる甘く濃厚なバーレーワイン。 グラスでの温度変化はもちろんのこと、数年寝かせることでのエイジングもお楽しみください。 賞味期限は設定しておりません。
アルコール度数:11.0%
IBU:57
ビアスタイル:Barley Wine
賞味期限:なし(製造年月202211月)
内容量:330ml
原材料:麦芽(外国製造)、糖類、杉チップ(愛媛県産)、ホップ
Hop:Centennial
Malt:MARIS OTTER PALE ALE, Caramunich
![](https://assets.st-note.com/img/1689999184175-yrsb4uz3JX.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1689999192029-K1M4uTinLZ.jpg?width=1200)
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