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WEST COAST BREWING の「Bird of Paradise」
【2024/2/25】
香りは、甘いオレンジ、パイナップル、マンゴーでトロピカルさと柑橘系の爽やかさが感じられる。
柔らかい口当たりと滑らかな喉越し、香り同様トロピカルでジューシー。
程よい酸味と苦味と甘さがバランス良く調和している。
相変わらずのHazy Double IPAです。
【満足度】★★★★★★★★★★ 10/10点
【ビール名】Bird of Paradise
【スタイル】Hazy Double IPA
【ブルワリー】WEST COAST BREWING @wcbshizuoka
【アルコール度数】8.5%
【IBU】-
【原材料】麦芽(外国製造)、糖類、ホップ:Luminosa, Nectaron, Mosaic & Mosaic CRYO
【国・地域】SHIZUOKA(MOCHIMUNE), JAPAN
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![](https://assets.st-note.com/img/1709382510778-X8eCyN3ibr.png)
《ホームページから引用》
Bird of Paradise
Hazy Double IPA / 8.5% ABV
w/Luminosa, Nectaron, Mosaic & Mosaic CRYO
WCB × Inkhorn Brewing
3rd Collaboration
毎年の楽しみのひとつになった、『Inkhorn Brewing』とのクロスコラボレーション。第3弾はHazy DIPA!!!
ブルワー陣が東京・目白⇔静岡・用宗を行き来し、共に仕込み合った待望の一杯が完成。発酵初期のドライホップでは“CRYO”ホップの使用を共通点に。さらにWCBリリースの当ビールでは、Inkhornクルーが愛用するホップ“Nectaron”を採用し、モルトの配分も彼らに倣ってWheatを多めにチョイス。(Inkhornリリース分ではWCBが大好きなあのホップを…🤭)
お互いのホップに対する知見を活かし、それぞれの感性や世界観を汲み入れ生まれる、新しい発見の味わいは如何に?
パパイヤ・マンゴー・パイナップルを連想させるトロピカルなアロマに、ピーチやネクタリン、カンタロープの印象が加わりスーパートロピカル!!!程よい甘さに優しいほのかな苦みが効いてバランス抜群。
WCBでの仕込み時に、偶然にも用宗で見つけた一輪の極楽鳥花「Bird of Paradise」。輝く美しい飾り羽をもつ一羽の鳥が、風に揺られながらただ静かに佇んでいるように見えた。時にふざけあい、時に高め合う僕らを
優しく見守ってくれているのだろう。
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