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山の美農園覚え書き

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山の美の中で。

#免疫力を上げる

山の美の中で。

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乾燥柚子の種と丸ごと柚子シロップ

柚子の活用をしていくと、果肉の中のたくさんの種を使わないことも多く、そこで種をそのまま乾燥してみたものと、種ごと全部砕いて砂糖漬けにしたものを作りました。

乾燥柚子の種は、好きな焼酎などを使用して、この種を浸けて置くと、ペクチンが溶けて、化粧水になるという話を聞いて、実際に試してみました。

とろとろの柚子の香りがお肌にとても良い感じです。

また、洗濯機の中に、柚子の種をネットに入れて回してみ

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手づくり生柚子塩糀

旅行にも携帯する生柚子塩糀を作りました。
レシピは、拙宅の柚子の木の柚子の種を取り除いたものをまるごとを粉砕して、柚子３：塩１。水は入れません。
塩は天日干し自然塩を使用しています。

そのまま野菜につけて食べたり、
ドレッシングに入れたり、
お湯に溶いて柚子茶にしたり。
はちみつを足してみたり。

お料理に、少し酸味を効かせたい時に酢の感覚で使用するとフルーティな酸味が出るのでおすすめです。
塩

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手づくりヒマラヤブラック岩塩糀

ヒマラヤ岩塩を使用して塩糀を作りました。

脳の状態と腸内環境は比例するそうです。
また、心と体も比例すると聞きます。

幼い頃から腸が弱く、大人になってからは、主婦湿疹などの皮膚炎に悩まされた私が、『自分の体は自分で治す。』を実践するうちに、これさえあれば大丈夫と思って作ったのが、この塩糀です。

この塩糀は免疫力をさらに高めます。
というと、おざなりですが、免疫力は旬の食材を食べて、体に負担の

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山の美ヒマラヤブラック岩塩

現在、取り扱っている岩塩は、1985年塩が民営化されたばかりのころ、インドの５つ星レストランのシェフに『最高級の岩塩を』とお願いして原石を取り寄せたものです。

大きいものは3kg、小さいものはカケラが１〜３mm。
その原石は黒く、水晶のように結晶化していて、割ると表面が宝石のようにピカピカ光ります。

岩塩は、天然鉱石の集合体です。
約３億５千年前。地球の太古の海が火山活動によって山に閉じ込めら

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