南部鉄器 OIGEN で豚ときのこのアヒージョ
今夜の食卓、特大トマトのせいでカプレーゼがメインのように見えますが本当はアヒージョがメインのつもり。
手のひらにすっぽりおさまるサイズのキャセロール。
南部鉄器ブランドOIGENのもので、数年前に合羽橋で購入。
アヒージョ作る時しか出さないので久々の出番です。
今日は豚と3種のきのこのアヒージョ。昨夜と同じ塩豚を使ってます。
エリンギ・しめじ・椎茸と具沢山、オリーブオイルは少なめで。
ちょっとニンニクを焦がしてしまったけど、旨味たっぷりでした。
熱の伝わり方がやはり違いますね。
じんわり全体が熱くなって冷めにくい。
温かい野菜が欲しくて、ホットクックで作った白菜とツナの豆乳スープ。
こちらにも椎茸を投入。ツナとキノコの出汁たっぷり。
変化をつけるべく粒マスタードを入れてみたら意外とイケます。
粒マスタードといえばキャロットラペにハマってはや1ヶ月以上、ほぼ毎日作っては食べてる＝粒マスタードを毎日摂取してるわけですが、飽きない。
それまで大して好きでもなかった粒マスタードを、800gサイズ瓶で買うようになるとは。
何にハマるかわからないものです。
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