豚汁レボリューション（晩酌ごはん日記：2021/5/10 - 5/16）
こんばんは。今日は朝から風が強くて湿気もヒドい・・湿邪の恐怖に怯えながら過ごしました。幸い頭痛が出ずに一日終えられそうでホッとしてますが、梅雨もすぐそこまで。。
先週の晩酌ごはんを振り返ります。有賀薫さんの新著「有賀薫の豚汁レボリューション」の豚汁たちが頻出の週でした。
5月10日（月）
大根とこんにゃくの豚汁、トマトと絹揚げの卵炒め、キャロットラペ
「豚汁レボリューション」本から。出汁なしとは思えぬほどコクたっぷり。大根をごま油で焼き目がつくほど焼いてるせいか、大根の旨味が普段よりもギュッと凝縮されてる感じがします。
5月11日（火）
塩鶏と玉ねぎのポトフ、しいたけのチーズ焼き
こちらは「スープ・レッスン2」から。オリジナルでは鶏と玉ねぎオンリーですが、余ってた人参も入れちゃいます。材料と下処理は本を参照しつつ、煮込みはホットクックの自動調理におまかせ。
5月12日（水）
小松菜もりもり豚汁、大根とこんにゃくの豚汁
豚汁2種のみの食卓（笑）なんでも許容してくれる家人には感謝です。
大根とこんにゃくの豚汁、美味しすぎて月曜に続き再度作ってしまいました。
小松菜の豚汁も小松菜一束ペロリと食べられてしまう。葉物野菜をたくさんとれるの良いですね。
5月13日（木）
鮭とじゃがいものみそバター煮、しいたけのチーズ焼き、豚汁（昨夜の残り）
みそバター煮は「ホットクックお助けレシピ」から。こってり＆ほくほく。
5月14日（金）
にらたま豚汁、アジの刺身、カットトマト
こちらも「豚汁レボリューション」から。家人曰く「これもはや豚汁じゃないよね」と（笑）。にらたまと豚汁が彼の中では相入れなかったようです。でもむしろダブル具で美味しさも倍増ってことで＾＾
5月15日（土）
蒸し鶏＆胡瓜、カプレーゼ
自家製塩麹に漬け込んだ鶏胸肉を、ホットクックで1時間無水で茹でて完成。
だんだん暑くなってきたのでカプレーゼが美味しい季節です。
5月16日（日）
肉骨茶、レタスとトマトのサラダ
肉骨茶（バクテー）は「スープかけごはん」本から。ごはんはつけずにスープのみですがスペアリブでボリューム満点。むかーしマレーシアのクアラルンプールで食べた肉骨茶を思い出しました。また食べたいな。。
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今週使った料理本
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