今夜の #並べて焼くだけ 「じゃがいも・玉ねぎ・アンチョビの重ねグラタン」
普段あまり使わないアンチョビ。使ってみたら塩気も旨味もこれでOKでお役立ち食材だと判明。しかも1缶99円と安くて助かります。
作り方：
じゃがいも🥔2個を薄輪切りにして水にさらして、水切っておく。
玉ねぎ🧅1/2個は薄切り、アンチョビ（小1缶分）は刻んでおく。
耐熱皿にじゃがいも・玉ねぎ・塩胡椒🧂・アンチョビ・マヨネーズの順で
2段に重ねて、ピザ用チーズを散らす。
230℃に予熱したオーブンで13分焼いて完成。
じゃがいものチーズ焼きを作るとき、生クリームや牛乳がベースなこと多いのですが、アンチョビ＋マヨネーズでも思ったよりしっとりしてイケました。
アンチョビ、これから常備することにします。
＜今夜の晩酌ごはん＞
・唐揚げ（地元の鶏肉店さんの）
・じゃがいも、玉ねぎ、アンチョビの重ねグラタン ＊
・キャロットラペ
・小松菜のレモンオイル焼き（昨日のネギのレモンオイル焼きを流用）
・ひたし豆
＊はレシピ本を参考にしました。今週ずっと頼っていた1冊です。
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