【168 手づくり塩麹ドレッシングの配合メモ】

・塩麹　大さじ1
・白ワインビネガー　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1

塩よりすぐに混ざるし、味はよりまろやかで旨みあり。
今まで気づかなかった塩麹の良さに開眼中。