厚揚げ塩麹グリル #発酵おつまみ
厚揚げはグリルすると美味しい。
塩麹を塗って焼いたら軽く想像を超えました。
塗って焼くだけの簡単一品ですが、厚揚げの底力を実感できます。
作り方:
厚揚げを適当な厚さで切って、塩麹大さじ1をまんべんなく表面に塗り15分放置。
油をひいたフライパンで3分ほど表面をグリルして完成。
こんなにシンプルですが、素焼きとは一味も二味も違って、"おつまみ感"が出るのも良き。
香ばしく噛むとほんのり甘味も。
また作りたくなる一品見つけました。
＊参考レシピ本は↓こちら
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