婆ちゃんの味 スンシーイリチー
うちの母方の婆ちゃんはこの料理をよく作っていた。婆ちゃんが台所に座って何か作業していた翌日は決まってこの料理が登場してみんなが笑顔だったのを覚えている。
今は歳を理由になかなか作ってくれないが、子や孫の全員が「婆ちゃんの料理といえば?」で答えるのがこのスンシーイリチー。
しかし「くっさい!」とうちの息子はこの美味しい美味しい料理を臭いだけで判断し、食べてくれない。筍を塩漬けにしているとはいえ、筍の独特の発酵臭は鼻の奥を刺激する。婆ちゃんはこのスンシーを何日も前から毎晩水替え