粋で和める谷中「三喜鮨」

二大お気に入り店のうちの一つ、千駄木「三喜鮨」。気のいい大将と女将。今日は齢97歳の妙齢の美女客(冗談ではなく女優の杉村春子に生き写し)は来店せず。今日は元部下にして、今は大先生となった後輩とサシ飲み。オーダーは以下の通り。

1️⃣お通し
・ゼンマイのお浸し鰹節かけ

2️⃣刺し盛り🐟
・マグロ、しめ鯖、鰤

3️⃣お新香
・沢庵と胡瓜🥒糠漬け

4️⃣バクダン💣
・生卵、納豆、イクラ、中落ち、トビコ、葱、沢庵を混ぜて軍艦巻に。

5️⃣海老🦐サラダ🥗
・海老と胡瓜🥒のマヨネーズ和え。

6️⃣ひもきゅう

・赤貝ヒモの細巻
7️⃣穴子
・とろ〜り煮穴子。
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