白海老に惹かれて

白海老🦐に惹かれて、銀座「廻転とやま鮨」。最近増えてきた高級回転寿司という感じのお店だった。アラカルトで頼むとやたらと高くつきそうだったので、女性店員に相談して、お薦めのランチセットである「【全12貫】富山4貫盛り&【上8貫】セット」をオーダー。
「富山4貫盛り」は富山ネタで、白海老おぼろ昆布巻、蛍烏賊おぼろ昆布巻、鮪にイクラ、鰤に昆布佃煮。いずれも細工寿司風。お目当ての白海老も味わえた。「上8貫」は、鮭イクラ切り落とし軍艦巻、鮟肝、帆立、生鯖、活〆かんぱち、きびなご、生サーモン、本まぐろ中トロ。特に「きびなご」握りは珍しかった。
　お寿司は美味しかったが、醤油がなくなった時の男性店員のトラブル対応の粗雑さに頭にきて、会計前に機関銃のように文句を言って出てきたので、美味しかった料理も気分が台なし。
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