西葛西「萃寿」の「生野菜」

西葛西の中華「萃寿」でご学友と三人で一献。新婚当時に住んでいた街。当時からこのお店に来ていた。「生野菜」@820というメニューが美味しい。レタスやトマトなどの生野菜に、切ったゆで卵や焼豚が混ぜられている。そこに自家製マヨネーズがたっぷりかかって、これがまたコクがある。マヨネーズと言っても、市販されているキューピーや味の素のような、ドロッとしたゲル状ではなく、マヨネーズドレッシングみたいにサラッと液状に仕立てられている。。『何でこんなシンプルな料理がこんなに美味しいんだろう⁈』と、いつも不思議に思う。きっとこのマヨネーズドレッシングに、手間暇と創意工夫が込められているのだろう。過去の中華食で一推しと言っていいくらいの逸品。その他、イカげそ揚げ、酢豚、レバニラ。どれも美味しかった。生ビールに焼酎各３杯で1人頭2000円。
東京都 江戸川区 西葛西 6-14-2 西葛西メトロセンター１番街 1Ｆ
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