小台「ラーメンシェルター」のカルボなラーメン

小台「ラーメンシェルター」。かつてのエスニック料理名店「きりのこ」の跡にできたお店。先日お店の前を歩いていたら、お店の方に声をかけられたので訪問。
　オーダーは「カルボなラーメン」@890。ラーメンのカルボナーラ版である。ポタージュ風のスープに極太麺。チーズと温泉卵がのっている。たしかにカルボナーラぽい。豚骨ラーメンに丸みを加えたような味で、そこそこ美味しい。大門にある「鳥ポタラーメン」みたいな感じ。荒川区の若い人の起業を応援した気持ち。
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132303/13251783/