【Koyomi】March 4, 2024

Seasonal Vegetables｜Nabana
旬の野菜｜ナバナ

The Journey from the Mediterranean to Japan

Originating from the Mediterranean, canola was introduced to Japan from China before the Nara period. Known formally as "アブラナ" (Aburana), implying its use primarily for oil extraction from its seeds, canola has been cultivated since the Edo period for its seeds to produce rapeseed oil. This oil played an indispensable role in everyday life, used in lamps and cooking, highlighting the deep-rooted history of canola in Japanese culture.

地中海から日本への旅

地中海が原産で、奈良時代以前に中国から日本に伝わった菜の花は、「アブラナ」と正式に知られ、主に種から油を抽出する目的で使用されていました。江戸時代から種子を採油目的で栽培され、菜種油は生活に欠かせないもので、行灯や料理に使われてきました。これは菜の花が日本の文化に深く根ざしていることを示しています。

Hanana and Nabana : Beauty and Taste

Distinguishing between the ornamental "ハナナ" (Hanana) and the edible "ナバナ" (Nabana) is crucial. Nabana is harvested before the flowers bloom, focusing on the buds, which are eaten for their unique, slightly bitter taste. This characteristic bitterness is appreciated in dishes like salads and ohitashi, making Nabana a vibrant green highlight on the dining table. The beauty of the flowers is enjoyed visually, while the buds bring the taste of spring to our meals.

ハナナとナバナ：美しさと味わい

観賞用の「ハナナ」と食用の「ナバナ」を区別することは重要です。ナバナは花が咲く前に収穫され、独特のほろ苦さを持つつぼみ部分が食されます。この特有の苦みは、サラダやおひたしのような料理で楽しまれ、食卓に鮮やかな緑のハイライトを加えます。花の美しさは目で楽しみ、つぼみは春の味を私たちの食事にもたらします。

The Nutritional Power of Canola

Canola is rich in calcium, iron, β-carotene, and vitamin C, making it a powerhouse of nutrients that boost immunity, prevent colds, and promote skin health. β-carotene enhances immune function and helps prevent colds, while vitamin C contributes to collagen synthesis, strengthening blood vessels, skin, and mucous membranes. Additionally, the iron content helps prevent anemia, underlining the health benefits of incorporating Nabana into our diets.

菜の花の栄養力

菜の花はカルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、免疫力を高め、風邪を予防し、肌の健康を促進する栄養の宝庫です。β-カロテンは免疫機能を高め、風邪の予防に役立ち、ビタミンCはコラーゲンの合成に寄与し、血管や皮膚、粘膜を強化します。さらに、鉄分は貧血の予防にも効果があり、私たちの食事にナバナを取り入れることの健康上の利点を強調しています。