調理の仕方で栄養はぶっ飛ぶ！

今は少しずつですが
新鮮な野菜がいいとか色々言われてはいますが知ってほしいのは

調理の仕方でいくらオーガニックがいいといっても。

調理方法で栄養は飛んでしまう。

特に野菜にはビタミンが豊富。

ビタミンにも水溶性と脂溶性がある
まずこれを知って調理をしないと。

はい！野菜炒め！！とか言ってだしたら
ビタミンは残るものもあれば飛ぶものもたくさんある。

ですが調理をする以上
必ずと言っていいほどビタミンは崩れます。

なのでオーガニック野菜を取ってるという安心感から『新型栄養失調』になる人も多い。

また次回に水溶性と脂溶性のお話ししますね！