レシピのないレシピ〜こごみの天ぷら〜

前記事にも書きましたが こごみを大量にいただいた時の過去記事となります。 さてと。 こごみはまだまだある。何にしようかな？ おひたしにしたら、次はこれでしょ！ はい。「こごみの天ぷら」です。 丁寧に水洗いしたらキッチンペーパーで優しく水分を拭き取り、軽く小麦粉を降り、小麦粉を水で溶いた衣につけて油で揚げる。 企業の社食栄養士時代に毎日の日替わりメニューの他に毎日作る「うどん、そばコーナー」がありました。 このうどん、そばにつける天ぷらのかき揚げを毎日私が揚げていました