お砂糖ではなく、あまこうじ（手作り）♡

調味料へのこだわり(^^)

我が家では、ここ半年くらいお砂糖を使わなくなりました。
タイトルの通り、甘麹を手作りしています。

作り方は、とーーーーっても簡単！
そして、身体にいい！！
そして、コスパもよい！？

我が家での甘麹レシピをご紹介します(^^)

※レシピの3番についてですが、

3合炊き炊飯器の場合これじゃ温度低すぎる。

だから、ハンドタオルなどは無視して、

60度のお湯入れて蓋にお箸はさんで

半開きの状態をキープして放置！

なぜ、お砂糖を甘麹に変えたかというと、、、
なんとなーーくお砂糖ストック場所だったり、粉類の扱い、軽量が面倒だなー
と思っているときに、
友人が甘麹を使っていることを知りました！

上のレシピと3番のやり方は、友人から教えてもらったそのまんまです。

今年度始めに教えてもらい、
作ってみてから、今日に至るまで、
お料理にお砂糖を使った日がありません。

食事の味が変わるのかな？とか
こどもはあまり好きじゃなかったりするかな？
とも思いましたが、全然大丈夫！！

こどもも、『甘麹は身体にいい(^^)』
ということを分かり、あまこうじ〜(^^)など
ことばを覚えています。笑

ちなみに使っている乾燥麹は、
楽天で1000円くらいです。

【楽天市場】白雪印　こうじ　200g×４個 (元詰800g) 【ゆうパケット・ネコポス発送】 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ こうじ水：ほくべい

こちらも友人に教えてもらい、
そのまま購入しました！

わたしはまだ甘麹しか作っていませんが、
しおこうじ、しょうゆこうじ
なども作れます。

色々な調味料を購入せずに

役立つものがいくつも作れるのも

とっても良いと思っています♪