初干し柿の反省会🔰
FBオトモダチの干し柿postを見て俄然やってみたくなったわたし。
購入したもの
干し柿用の柿 32個
100均のたこ糸 60㎝×16本（柿の数の半分）
使用したもの
ピーラー
竹串
ハンガー
ビニール手袋
作り方
ヘタを取る（中央は残す）
水で柿を洗う
ヘタ側を上にしてピーラーで縦向きに皮を剥く
竹串を差してたこ糸で吊るせるように縛る
沸騰したお湯に10秒間浸す
物干しスタンドに仮干しする
ハンガーなどに柿同士か触れないようにぶら下げる
干す（乾燥させる） ～1週間程
優しく、しっかり揉む
干す（時折揉んで、水分を飛ばす） ～10日程
軒下なるベストな場所がなく、ベランダに干してみた。でも鳥さんに持っていかれるのが心配なので、屋内にも…
1週間経ったのでビニール手袋をはめて、表皮が破れないように気を付けて（食べたいのを我慢して）揉む
効能
【βカロテン】
・活性酸素の発生を抑え、取り除く作用
・動脈硬化を予防
・老化やがんの発生に対しても効果がある
【食物繊維】
・便通を整えて便秘を防ぐ
・肥満や脂質異常症（高脂血症）・糖尿病・高血圧など生活習慣病の
予防／改善
【タンニン】
・抗酸化作用
・老化や免疫機能の低下、がん、動脈硬化などの予防
【ビタミンA】
・目，皮膚，粘膜の健康を維持する。
【カリウム】
・ナトリウムを排出する作用
なんと良い事尽くめ (*´▽｀*)
しかし何事も程々が肝要で、
食べすぎはよろしくなく、
1日1個が好ましいのだとか…
12日後、試食してみた。果肉は硬めで感動的な美味しさではなく、ただ水分がなくなった柿。もうちょっとトロっとした果肉が理想だったけど、このまま干し続けてもそれは望み薄。
まとめ（反省）
2023年10月22日（日）夜から干す
2023年10月29日（日）←干してから7日経過後の夜、揉む
そして、別日に産直販売所の柿売り場で見かけたPOPに
「干し柿用の渋柿は11/1～販売開始します」
Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ 早すぎた…
■ Future plan ■
11月に入ってから
T字の枝がついた
渋柿
を購入する
ふたり暮らし、ペットなし…
出勤前、帰宅後、
干された柿たちを愛でる時間が
幸せこの上ないものでした (´ー｀)
この記事が参加している募集
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？