休日のランチ「冷やし中華」　

今日のお昼は冷やし中華、娘も少しだけ盛り付けに参加しました。
「〇〇ちゃん、えらーい、じょうずねー」とご満悦でした。
気を悪くしないようこっそり手直ししてパチリ。
でもカンが鋭いからきっとバレてますね。

ささ身を塩麹に漬けて茹でたらしっとりとした仕上がり　　
茹で汁は卵スープにして余すところなくいただきました　　　
鱈も塩麹に軽く漬けてから揚げるとふっくらと　

2024・5・26