2024年6月の記事一覧
現世界グルメ「ラーメン屋」
幾度となく言っている話だが、ラーメン、という料理があまり好きではない。
別に嫌いな訳ではない。
あくまで世間評と、個人的な感想が合致しないだけの事である。
これでも、料理業界に携わって長い。正直なところ、まだまだ未熟者であると言う自覚はある。自覚はあると言うより、未熟者なのだ。それは間違いない。
しかし、その一方で未熟だからこそ「それなりの知識や経験を踏まえてきた」という自負もあるのだ。
幾度となく言っている話だが、ラーメン、という料理があまり好きではない。
別に嫌いな訳ではない。
あくまで世間評と、個人的な感想が合致しないだけの事である。
これでも、料理業界に携わって長い。正直なところ、まだまだ未熟者であると言う自覚はある。自覚はあると言うより、未熟者なのだ。それは間違いない。
しかし、その一方で未熟だからこそ「それなりの知識や経験を踏まえてきた」という自負もあるのだ。