449*一汁一菜に真心を込める
903の読書会に初参加。
(田心カフェ・自然農法学ぼう会)
今回の本は『料理と利他』土井善晴 (著), 中島岳志 (著)
Amazon.co.jp: 料理と利他 (MSLive!Books) : 土井善晴, 中島岳志: 本
「自然」と「食べる人」との間に「作る」という動作がある。
料理とは自然と繋がること。
よく、「一汁三菜」と言われるけれど、それだけが全てではない。
むしろ日本食の基本は「一汁一菜」で、ごはんとみそ汁に漬け物のセット。
余計な手を加えていない、自然