初春の味・・フキノトウで春を楽しむ
今年は雪が少なく、早くからフキノトウが顔をのぞかせています。
そろそろ花を開いてきたのもあるので、先日フキノトウ味噌を作りました。
フキノトウ味噌は、6月のトレイルランの時におにぎりの種に必要なので
まず一番に作り、夫に殺菌瓶詰してもらい、保存します。
でも、フキノトウは次々と出てきます。
そこで、今日はいつもの鯖味噌煮缶との煮つけを作ることに。
まずは庭でフキノトウの採取、根本からチョッキン。
採ってきたフキノトウを流水できれいに洗って、
沸騰したお湯にドボンと入れて少し