「コメダ珈琲」が高収益を弾き出す単純な理由

先日、コメダ珈琲を利用して、コメダ珈琲が高収益を稼ぎ出す理由が分かった。

簡単な理由とは

経済記事などを見ると「フランチャイズ主体であること」、「郊外立地がコロナの中強みになった」などなど、専門的な意見がたくさんある。

もちろん、それはそうなのだと思うけど、その前に、ものすごく簡単な、素人でも分かる理由があると思う。それは

最低客単価が高いこと

である。コメダ珈琲に一度でも行ったことがある人は、すぐに気づくのではないだろうか。

最低客単価の高さ

コメダ珈琲は一番安いドリンク商品（コーヒー）の価格が430円である。

これが同業のドトールコーヒーは、220円。「高い」というイメージがあるスターバックスでも290円なのである。

本当に単純な計算になってしまうのだけど、計算してみるとコメダ珈琲は、ドトールコーヒーの半分、スターバックスの３分の2の来客数でも、同じ売上を得ることができるのだ。

「高くない」印象

そして何よりもすごいのは、コメダ珈琲に「高い」という印象がないこと。これは、モーニングの時間帯にはドリンクに必ずトーストがつくことから「おまけがお得」という印象を得ているおかげだ。

でも、冷静に考えると、これは強制的にセットを頼まされているといえなくもない。なぜなら、ドトールコーヒーで220円のコーヒーを頼んで、トーストを別でプラス190円で頼んだら、コメダ珈琲のコーヒー一杯と同じくらいの値段になるから。

だから確かにコメダはお得なのだけど、安く済ますことはできないシステムなのだ。

客層がよくなる効果も

そして、最低客単価が高いことは、他にもいい効果を生み出している。それは「とりあえず安いから」と、安さでくる客層を一掃できるということ。「とりあえず安いから」と、いわゆる街の喫茶店から、チェーン店に流れる客は、正直店の雰囲気を悪くする人も多い。

でも最低客単価430円となると「最低価格で飲みたい」のではなく、コメダで飲みたいというお客さんを集めることができるのだ。

結果的に、質の良いお客さんが、高い単価を支払ってくれている。

だから、コメダ珈琲の高収益の秘密は、「最低客単価の高さ」にあることは間違い無いと思う。