なぜ、酒造りで「感覚」が大切なのか〈田島杜氏との対話 後編〉

Umio｜旅人・日本酒コンシェルジュ・コーヒー好き
日本酒コンシェルジュUmioこと江口崇が日本酒文化の魅力を伝える活動に身を投じる事になった、京都・伏見にある北川本家の田島善史杜氏との出会いから10年を記念してお酒の会を開催しました。そこでの田島杜氏と江口の対談、後編です。

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