三条珈琲店のコーヒーカクテル; 外付けのカクテル

引っかかりが少しもないマンデリンを楽しんでいると、メニューにコーヒー・カクテルがあるのを見つけた。SCAJでコーヒー・カクテルに出会って以来、頭の片隅にあったのでアンテナに引っかかったのだ。まだ日が高いので少しだけ躊躇したが、純アルコール量とその代謝時間などを計算して、注文を決断した。

ブラジルのコーヒーとウオッカを7対3で合わせたカクテルはお店のオリジナル。チョコレートにオレンジマーマレードをのせたデザートがついている。マスターによるとこれもカクテルの一部であるという。チョコレートはそのままだと味が重いので、手作業で線状に加工し、さらにマーマレードを使って軽やかにしている。ウオッカは度数40のストリチャナヤ、コーヒーを邪魔しない香味なので選んだとマスター。

まずはカクテル単体で飲んでみる。コーヒーの焙煎香、アルコールの香りが順番にやってくる。チョコレートと合わせると、カクテルの中にあるコーヒーの香りがとても引き立つ。

店内にはクラシック音楽家の肖像画が飾られており、チェロの調べが流れる。マスターはコーヒー1杯ごとに豆を挽いて、淹れる。焦げない焙煎をしているから、豆は多めに使うという。

コーヒー単体もいただきました。

2020年10月 三条珈琲店（京都）にて