「終わりなき旅」

2022/05/20(Fri)

スタッフのTくんは、
私が店舗不在の時、
滅多に連絡はしてこない。
連絡があるとしたら、
お店で大きな出来事があった時や
解決出来ない事があった時だけ。

そんなTくんから電話があった。

Tくん「オーナー！」

私。
ドキドキしていたが平静を装い
「どうした？」

Tくん「お客さまから
　　　 電話があって…」

私。
クレームか？それとも…
不安が広がる…

Tくん「お客さまが。。」
私「どうした！？」

Tくん「前回のメルマガを
　　　 読んでくださってて、
　　　 ミスターチルドレンの
　　　 チケット取れるから、
　　　 譲ってあげるって
　　　 仰ってます！
　　　 しかも！4枚！」

私「なんと！
　　嬉しすぎるーーー！！」


Tくん。
見えてないけど
絶対ドヤ顔で「でしょー！！」

Tくんの連絡で、
一瞬は戸惑ったけど、
とても嬉しい報告だった。

#Uさん本当にありがとうございます ！
#4 /29のメルマガは「僕は諦めない！」だった！
#Tくんはまたもや天国


▼バックナンバーはこちら
「僕は諦めない」
https://note.com/uedashinichirou/n/n851be8eaf707

お店からのお知らせ

👨‍🍳 土佐堀
上田慎一郎より
単発料理教室のお知らせ📣

〜・〜・〜・〜・〜

今週末❗️
◎5月22日(日)10:30〜
　お料理3品ほど　お一人様5500円
爽やかな季節にぴったりの
食卓を彩る身体に良いお料理を作って
一緒に乾杯しましょう🥂

参加希望・お問い合わせ
メッセージでお気軽に🎶

お一人のご参加も多いです😊
ご夫婦やお友達とご一緒に、
初心者さんもお気軽に、
迷われている皆様、
ご参加お待ちしてます〜 👨‍🍳

〜・〜・〜・〜・〜

👩‍🍳 江戸堀
natural stand salonより

お弁当START🍱✨

〜・〜・〜・〜・〜

リクエストが多かった
◎発酵食詰め合わせ弁当
◎ヘルシー玄米ドリア
◎ヘルシー玄米カレー etc

身体想いのお弁当
TAKE OUTできます〜🎶
数量限定！早い者勝ちです⚡️

その他、
◎本場イタリア・ラザニア
◎自家製キッシュ
◎発酵食の一品料理たち

などなど取り揃えて、
店頭でお待ちしてます👩‍🍳

「終わりなき旅」

この国は、平等で民主主義。
多数決で物事を決める、
それはそれは、優しい国らしい。

情に厚く、和を重じ、
周知を思いやって行動する、
協調という美徳をもった素晴らしい国らしい。

もちろん動物にも優しく、
ペット用品は充実し、
ペットショップの狭いゲージの中で、
可愛い仔犬や仔猫たちが人間に愛想を振り撒く。


江戸堀に、
「上田慎一郎　natural stand salon」 が
オープンして、半月が経った。
お陰様でテイクアウトを買いに来てくれたり、
立ち飲みで楽しんで頂いている。
ありがとうございます。
ありがたいことに、「こんな時にすごいですね！」と
褒めて頂けるが、ちっともすごくないし、
ちっぽけな、わたし自身、忙殺で心を失くして、
周りにご迷惑をお掛けしている。
本当に申し訳ない。

そんな中、親愛なるあなたには
知っといてほしい。
何故わたしが、無理をしてまでオープンさせたのかを…

この狂った日本の「食」を変えたいんだ。

まずは、
江戸堀地域の皆様が、
テイクアウトや、立ち飲みを通じて
少しでも身体に良い、
免疫力上がる食事をして欲しい。

添加物や農薬、保存料のない1食を、
麹や発酵、糠などを使った食べ物を、
日々の暮らしの中へ入れて頂き、
気軽にナチュラルワインを飲み、
情報交換したり、憩いの場所になる。
その結果少しでも健康を気遣い、
身体も心も健康になるように。
仕事も頑張れるように。

そして、
国内で同じ志を持って作っておられる
愛ある生産者さんの、
塩や油、調味料、卵やお肉など、
まだまだたくさんあるけど、
大量生産ではない、
知名度も無い生産者さんの宣伝をし、
お客さまと繋げる。

その結果、
良い商品が流通し、
我々が病気になっても、
儲かればかまわないという
粗悪な商品が売れなくなる。

その結果、
未来の子供たちの食が護れる。

もちろん
スタッフを守るためでもあり、
勤務時間を緩和し、
適材適所に合った仕事が出来る様に。

まだまだ、
まだまだミジンコみたいな
影響力しかありませんが、
ご理解頂ければ幸いです。

この国は、
平等で民主主義の為、
多数決で未来は決まる。
しかしその裏には、
声にならない声、
本当に困っている人の声は
届かない。

田舎では、和を重じ、
周知を思いやっているつもりが、
流行病に罹った事により、
ご近所の差別によって
人が自殺したりする。

安い卵を食べたい為に、
儲けたい為に、
鶏たちを工場生産物の様に扱い、
麻酔もなくクチバシを切断され、
1度も土の上を歩く事もなく、
羽ばたくことすらできない
狭いゲージで卵を産み続ける。
たくさん卵を産ます為に断食をさせ、
卵が産めなくなると、生きたまま首を切り落とし、
まだ生きていても熱湯に放り込む。
廃鶏となった鶏たちの肉は
レトルト食品の肉となり
スーパーに並ぶ。

知れば変わる。
知れば考える。
手遅れになる前に。

わたしが長々と、
ミジンコの影響力で
文章を書いても、
ほとんど届かないかも知れない。

しかしわたしには、
希望を持たせて頂いたお客さまがいてる。
あなたがいてる。

わたしのメルマガを読み、
なかなかゲット出来ない
ミスチルのライブチケットをあげるよと、
ご連絡くださったあなたがいてる。

頑張れます。
ありがとう。


あいしてる
上田慎一郎

創作料理とワインのお店 上田慎一郎
LINE ：https://lin.ee/bRIwMON
TEL：06-6136-4010
MAIL：info@shinichirou-ueda.com
HP：https://shinichirou-ueda.com/

////　NEWS　////

4月30日（土）グランドオープン！

創作料理とワインのお店 上田慎一郎
natural stand salon
〒550-0002
大阪市西区江戸堀3-4-1 CoLaBo江戸堀1F
TEL：06-7894-9315
HP：https://shinichirou-ueda.com/nss/