柿のドライフルーツが意外とイケる

今年は柿の当たり年だったようで、近所の方から例年以上に富有柿をたくさん頂きました。

でも、一気にはそんなに食べれないので、今年からドライフルーツにすることにしました。地域でも渋柿で作る干し柿が一般的ですが、甘柿でも簡単に作れます。だって皮を剥いて、薄く切って天日に干しとくだけ、、、

甘さは渋柿には一歩及びませんが、自然な甘さでとっても美味しいです。種も処理してあるので、チップス感覚で食べれます。保存も利くので干し芋に続いてこちらも我が家の冬の定番になりそうです。

みなさんも柿が余ったら、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。